原来特区政府化验所发现从外地销往香港的猪肉中，内脏里含有过多的药物成分，特别是激素成分严重超标。这些药物的来源有：一是给猪治病用的药物，猪病治好了，但残留的药物仍留在猪体内，尤其是内脏中，无论你怎么煮熟煮烂，也消除不了其中残留的药物。二是猪饲料中，现在各地并没有统一的猪饲料配制标准，所以生产饲料的厂家八仙过海、各显神通。有的为了使猪不生病，又长得快，就在其中加入一些防病治病的药物，尤其是激素类的药物或药物制品；有的猪农擅自在自配的饲料中加入一些铬制剂、兴奋剂；有的怕猪生虫，而在饲料中加入早被淘汰的驱虫药。健康人食用了这些含有药物的猪肉或猪内脏，就会出现药物性反应。
香港特区政府化验所在猪的内脏中，特别发现其含有大量治疗哮喘病的药物，不少香港人吃了这些内脏以后就头痛、手抖、心跳加快。
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